* مرحباً بشركاء العدائين الفراعنة الكبار

cont1

الباحث الشاب / أحمد أبراهيم , الدارس لعلوم التغذية الرياضية بكندا , يشاركنا ألافكار فى أهم ملامح التغذية الرياضية للرياضيين كافة .

print

 *  بسم الله الرحمن الرحيم / نظراً لترابط الصف المصرى على مدار التاريخ , فأن المصريين - أحفاد الفراعنة الكبار- كعادتهم يتضامنوا من أجل النهوض بالفرد المصرى والعربى , بمختلف مناحى الحياة , وها هو الباحث المصرى الشاب , أحمد أبراهيم , خريج  كلية الصيدلة ( جامعة القاهرة ) والدارس لعلوم التغذية الرياضية , بأحد أهم الجامعات الكندية فى أطار رحلته البحثية لغد أفضل له ولآخوانه المصريين .

فأنه يدلى لنا بدلوه فى شتى مناحى وأسس علم التغذية الرياضية للرياضيين عامة بمختلف الرياضات , وللاعبى العاب القوى بصفة خاصة .

وسوف يسطر لنا بالقريب مقالته الافتتاحية على موقعنا الرياضى ( العدائين الفراعنة الكبار ) , ثم سيوالى بعون الله تسطير  مقالاته البحثية بأسلوب سهل يسير للكافة .

وذلك على الفرع الخاص به -   والذى  أعددناه له خصيصاً لروحة الطيبة - على موقعنا الرسمي ( GP-runners.com ) , بقسم التغذية الرياضية الرئيسي  وعلى صفحتة  الرسمية الخاصة به على موقع التواصل الاجتماعى  

   Dr. Ahmed Ibrahim )

ونحن نتمنى له التوفيق والسداد بعون الله .

فأنتظرونا قريباً بأول مقالة له بمشيئة الله عزوجل .


بفضل الله الباحث الشاب / أحمد أبراهيم ,  يُهدى العدائين الفراعنة الكبار  بموقعهم الرسمي , مقالته الآولى التخصصية , فى علوم التغذية الرياضية بأسلوب مبسط يسهل أستيعابه من الكافة , وسوف  يطلعنا فى تلك المقالة عن دور البروتين  وأهميته , فى المنظومة الغذائية

* هيا بنا جميعاً لقراءة تلك المقالة الجديدة , قراءة مفيدة بأذن الله عزوجل   .           

                                                                                        

 

بسم الله الرحمن الرحيم

 أهميه البروتين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أول شئ أعرف حضراتكم بنفسى

ألآسم / أحمد أبراهيم محمد

حاصل على بكالوريوس صيدلة من كلية الصيدلة جامعة القاهرة

وحاصل أيضاً على دبلومة تغذية الرياضيين من جامعة بين فوستر الكندية

وأعمل حالياً مسئول أغذية الرياضيين فى شركة للتغذية الرياضية سويسرية

وسنتكلم فى هذة المقالة بأذن الله عن /  أهميه البروتين للرياضيين وللجميع

 

 

       بالبداية يجب أن أوضح أن  الفكره  ليست فى  أنك تأكل بروتين كثير فقط , لا أنت محتاج باقي العناصر الغذائيه  ,  هناك أشخاص كثيرة   تعتقد  أن العضله تكوينها من البروتين فقط لا غير , وللآ سف المعلومه دي قمه في الخطأ ,  فالعضله  تتكون من 22 % بروتين وحوالي 70 % مياه وال 8 % الباقية   تكوينها من  معادن وجليكوجين  , وسوف نتكلم عن الجليكوجين وأهميته   لاحقا أن شاء الله  .  

  ذلك  يفسرلنا أهميه البروتين طبعاً في البناء العضلي كما يؤكد  على الاقل ان الرياضى يحتاج ايضاً لشرب مياه بكميات كبيرة وأكل كربوهيدرات من أجل تساعد على تكوين الجليكوجين                                                                  

وهناك نقطه مهمه جداً  يجب أن  نأخذها فى عين الآعتبار , هى أن مصدر الطاقه الرئيسي والاساسي لجسم الانسان وللعضلات هو الكربوهيدرات أو النشويات  الكربوهيدرات مثل الآرز أو حبوب القمح والتى تصنع فى صورة مأكولات غذائية كالمكرونه و العيش و الشوفا ن و الكعك , أي  طعام  من  ما سبق ذكره  يعتبر مصدر من مصادر الكربوهيدرات  الجيدة و الانسان لديه القدرة لهضمها وتكسيرها بسرعه وبشكل كامل   - خلال ساعتين لثلاث ساعات من تناولها -  ويرسلها للعضله في صورة نهائية فى هيئه سكريات جاهزه للحرق لتحرق بسهوله جدا وتمد الجسم بسعرات حراريه  طويلة المدى فى الجسم ,  بمعنى أنك تقدر تأكل المأكولات السابقة , وتمارس أحدى رياضات التحمل كالسباحة والجرى وركوب الدراجات أو أى رياضة أخرى محببة لك لفترة طويلة  .

** البروتين  أيضاً مصدر من مصار الطاقه  ولكن بياًخذ  وقت أطول للحرق , لانه بيتكسر الي أحماض أمينيه  والتى تذهب الى الكبد البشرى , وبتتحول بعمليه معينه دقيقة ,  الى سكريات بسيطه و التى  تذهب أيضاً للعضله  لكى تحترق حال ممارسة الرياضة ,  وتتحول لسعرات حرارية تمد الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة الرياضة ,   ولكن يجب بيان أن عمليه أنتاج الطاقه من البروتين تعتبر بطيئه جداً بالمقارنه من انتاجها من الكربوهيدرات                                                *

وذلك يصل بنا الى نقطه هامة جداً , وهى أنه لو أن الرياضى  لو يحتاج لضخامه عضليه أو على الآقل يحتاج  لزيادة الحجم العضلي في جسمه بشكل عام , حتي لو نصف كيلو فقط  - عضلات صافى  - لا غير أسهل وسيلة    لفعل ذلك أنه  يأكل بروتين طبعاً ,   ولكن ليس كثير لان العضله  بصفة عامة وبحسب الاصل العام تحتاج  فقط 22 % من عنصر البروتين يعني لو سأزيد نصف كيلوعضلات صافى   سأكون مُحتاجاً الى حوالي 100 جرام بروتين  , عدد الجرامات ذلك من البروتين ممكن  اصل اليه  عن طريق نصف دجاجة – أى تقريباً صدر دجاجة كامل - حوالي 350 جرام أو علبتين ونصف من سمك التونه  , أو 350-400 جرام من اللحوم , و أنا هنا   بعطى  تلك الآمثلة   من أجل أن  تتخيلوا  ما تحتاجونه من بروتين لكى تزيدوا نصف كيلو من العضل  الصافي                                                       .

 سأعطيكم  معلومه  أخرى : العمليات الحيويه ربنا خلقنا بها ,  لما  أجرى عليها دراسات وجدوا أنك أكثر شئ ممكن تزيده بمفردك  بدون مساعده خارجيه - من مواد محظورة كالحقن البناءه و هرمونات و منشطات  وكلها بالطبع مواد ضارة جداً بالجسم  - هي نصف كيلو فقط لا غير يعني انت محتاج تأكل  فقط لكى  تمد العضله بالبروتين    .                                 .

  ولكن نحتاج معه مصدر للطاقه أخر يُحرق عشان يحمل  ويضع الآحماض الآمينيه  داخل العضله , ويكبّر العضله                                                                                                   .

أى مصدر للطاقه  أخر  يكون  حامل لتلك الآحماض الآمينيه  من أجل  أن تدخل في العضله وتكبرها ذلك المصدر أنت الذى تحدده ,   أما كربوهيدرات سريعه المفعول وأما بروتين بطيء المفعول ,  و أما دهون  والنوع الآخير من مصادر الطاقة الا وهو الدهون ,  طبعاً غير مستحب لان له أعراض جانبيه كثير سنتكلم عنها فى المقالات  القادمة أن شاء الله                                                                           .

       بالنهاية نريد الخروج بمعلومة بعد كل ما تقدم ذكره /  هى أنه أنت  أيها الرياضى أو الرياضية ستحتاج  فقط  كميه قليله من البروتين في يومك ممكن توصل الى   15 % الى 20 %  على الآكثر  لو أنت رياضي مبتديء  , وتصل الى 25 % لو أنك رياضى محترف أو تمارس تداريب شاقة كما هو حال لآعبى رياضات التحمل بطبيعتها سواء العدّائين أو الدراجين أو السباحين  , والباقي هيكون أغلبه نسبه من الكربوهيدرات تصل ما بين 55 % الى 60 % من أحتياجك اليومى من الطاقة ,  وذلك لكى  تبني جسمك بسرعه وتمنع تكسير وأحتراق الآلياف العضلية الموجودة بجسدك  والذى يحدث فى حالة ممارسة الرياضة دون وجود مخزون كافى  من الجليكوجين فى العضلة –  الكربوهيدرات  تخزن فى العضلات فى هيئة كليكوجين -  , وأنت أيها الرياضى أو الرياضية ستحتاجون الى نسبة قليله من الدهون الصحيه    سواء المتوافرة فى الزيوت النباتية كزيت الزيتون , أو فى مصادرها النباتية كالمكسرات أو من مصادرها الحيوانية كاللبن الطازج و المصنوعات الاخرى المصنعة منه , وبأذن الله سنتناول بيان أنواع الدهون ومصادرها بشكل أكثر تفصيلآ مستقبلآ                                                                                                                              .

- ما ذكر خاص بالرياضيين الذين يريدون زيادة الكتلة العضلية أو يقوموا بتداريب شاقة , أما  بالنسبه  للآشخاص حديثى العهد بالرياضة  ويريدوا تخفيض أوزانهم الزائدة عن القدر الصحى ,   ومعتقدين أن بعض المأكولات مثل   الدجاج   المشوي  ,  اللحوم المشويه أو أي نوع من أنواع البروتين مما سبق ذكره , بيخسس  فقط  و لآ يسبب زياده بالوزن , فهذا أعتقاد غير سليم , فالموضوع ببساطه أن الكربوهيدرات الجرام الواحد   بيعطى  4 سعر حرارى  والبروتين  الجرام الواحد منه بيعطى  4 سعر حرارى , أما الدهون الجرام  الواحد بيعطى حوالى 9 سعر حرارى ,   أذن كلنا متفقين  حالياً على أن الدهون  أكثرهم أحتواء على سعرات حراريه وأكثرهم تسببًا  لزياده الوزن *

ولكن بالطبع يتضح  أنه لآ يوجد  فرق بين البروتين والكربوهيدرات كسعرات حراريه  بمعنى  لو فرضنا ان كيلو الآرز  بيعطى  4000 سعر وأنت المفروض تاكل 2000 سعر  فقط , أذن آكل كيلوجرام من الآرز   سيزيد وزنك طبيعي , وهو الحال أيضاً لو أكلت كيلوجرام من البروتين على مدار اليوم , لكونك أكلت أكثر من أحتياجك اليومى اللازم لك والذى يحسب على أساس الجهد المبذول بشكل يومى .

It is not about type it is about quantity

أذن ممكن تأكل مُحتوى على نسبة عالية من الدهون  ولآيزيد وزنك – ولكن ستتضرر الآجهزة الداخلية بالجسد لو أن نوعية الدهون التى تأكلها من الدهون المشبعة الضارة بالجسد  كالزيوت المهدرجة , والسمن الصناعى - وممكن تأكل بروتين  ويزيد وزنك ,  لانها بالنهاية , لعبة سعرات حراريه لما بتفهمها وتحسبها لنفسك هترتاح كثير جداً , أخر حاجة أريد أن أوضحها للجميع أن على أى شخص أن يراعى فى كل ما يتناوله من طعام قاعدة هامة يها قدر من الوعى والفطنة الا وهى أنه ( العبرة بالكيف وليس بالكم ) , أى العبرة بجودة الآطعمة التى تأكلها ومدى أحتوائها على عناصر مفيدة للجسم , وليس بحجم وكمية الطعام والذى قد يكون مجرد سعرات حرارية تزيد الوزن دون منح الجسم الفيتامينات والاملاح والمعادن اللازمة له لكى يصبح الشخص سليم معافى البدن بالمعنى الحقيقى لمفهوم الصحة والعافية  .

شكراً لسعة صدر حضراتكم لقراءة المقالة حتى النهاية , وكل عام وحضراتكم بخير بمناسبة السنة الميلآدية  الجديدة وقرب حلول عيد الميلاد المجيد كل عام والآخوة المسيحيين بألف خير وصحة وسلامة , وبمناسبة الآحتفال بالمولد النبوى الشريف أعادة الله على المصريين والآمة الاسلامية بالخير واليمن والبركات  بأذن الله , والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته     .                                                                                                                   .

  الباحث المصرى  / أحمد أبراهيم    

 


    

* بنافلة القول العدائين الفراعنة الكبار , يشكروا الباحث الشاب على مقالته الجديدة والآولى من نوعها على موقعنا الرسمي , GP-runners.com  ,  ويهنئوا ألآخوة المسيحيين بمناسبة قرب حلول عيد الميلاد المجيد , وكل عام وحضراتهم بخير بمناسبة العام الميلادى الجديد , وكل عام والمصريين والعرب وألآمة الآسلامية  بخير بمناسبة ذكرى مولد سيد الخلق محمد بن عبدالله ( ً صلى الله عليه وسلم )

- وندعوكم نحن العدائون الفراعنة الكبار , لمشاهدة الفيديو التثقيفى الوارد بنهاية ذلك الفرع محل القراءه  

مشاهدة مفيدة بعون الله عزوجل , والى اللقاء بمقالات قادمة بأذن الله تعالى *

 


 


cont3